收市清洗时，三格水槽逐格放水看起来都正常；可一旦两个池接连或同时排水，柜门里面就开始滴水，地面很快湿一小片。员工常会先把看得到的塑料螺帽拧紧，或者以后只敢一个池一个池放水。问题是，柜下的水可能来自排水连接，也可能沿着水槽背板、龙头底座或台面边缘流下来；如果不先记录水在什么时候、从哪里最早出现，随手擦干后往往又找不到。检查应以餐馆一次正常收市排水为限，不要额外蓄满多格水槽反复试漏。
先确认渗水只在两个池同时排水时出现
记录每个池原来装的是什么水、哪一个先开排水，以及第二个池开始排水后多久看到水迹。若第一格单独排水一直干燥，第二格一加入水迹才出现，这个先后顺序比一句“水槽漏水”更有帮助。
只观察一次正常收市流程，不要为了测试重新把水槽灌满，也不要连续快速开关排水手柄。若水迹已经扩大、柜下有积水或地面变滑，应停止继续排水，先隔开通道。
把柜下外部擦干，找第一个重新变湿的位置
在开始正常排水前，把柜下可见管道外表、接头外圈、墙边和柜底擦干，并用手机从安全位置拍全景。排水时不要把手伸进柜里，只观察哪一个位置先出现水珠，再拍水向下流过的路径。
水最终滴到柜底的位置不一定就是起点。它可能沿横管、立管、柜板或墙面移动后才落下。不要在接头上缠纸巾、胶带或密封材料找漏点，这些做法会遮住原来的水路，也可能松动部件。
按出水时间区分供水侧、排水侧和台面溅水
若水在龙头使用时就出现，即使水槽还没开始排水，应把龙头底座、供水软管外部和台面后沿一起记录；若只有打开排水后才湿，重点拍排水连接与水流先后；若停水后台面上的水继续往柜下走，也要把边缘路径拍清。
员工不需要在柜内摸索判断是哪只接头，也不要一边放水一边用手托住管道。供水和排水位置可能同时存在水迹，最终原因需要在合适条件下逐段检查，不能只凭外观就认定某个螺帽松了。
同时记录地漏或地槽的水位与声音变化
水槽下游如果接到可见的地漏、地槽或间接排水位置，站在正常通道记录两个池排水时有没有水位迅速上升、咕噜声、回流或溅出。也要说明附近洗碗机、制冰机或其他水槽当时是否正在排水。
不要掀开固定盖板、把工具伸进排水口，也不要倒入通渠剂或混合清洁产品。下游排水是否受限，需要结合管路走向和现场测试判断；员工只需保留水位与声音记录。
员工可以做的安全检查清单
检查限于正常操作、外部擦干和安全位置录像。安排一人操作水槽，一人从柜门外观察；保持通道干燥，柜内狭窄、光线不足或靠近电气设备时不要继续探身拍摄。
- 标明三个池的顺序和哪两个池同时排水时出现问题
- 记录第一格与第二格开始排水的准确先后
- 拍下柜内第一个湿点和水向柜底移动的路径
- 同时记录龙头、台面后沿和供水外部是否有水
- 观察下游地漏或地槽有没有水位、声音和回流变化
- 准备水槽全景、柜下管路、周边设备和报修信息
这些情况应停止使用并联系专业人员
若柜下从渗水变成连续流水，排水回到其他水槽，污水或泡沫溢入工作区，应停止使用受影响的水槽。水流进入墙体、柜体深处、员工通道，或接近插座、电线、洗碗机和其他电气设备，也不应继续观察。
员工不要拧紧或拆开排水接头、供水软管、阀门和固定件，不要拉动水槽或相邻设备。出现跳闸、焦味、线路发热，或水量无法通过正常操作停止时，应按餐馆既有安全程序处理并联系专业人员。
- 渗水快速增加为连续流水或污水回流
- 水进入通道、墙体柜体或接近电气位置
- 其他水槽排水时受影响池水位同步上升
- 跳闸、焦味、线路发热或设备控制异常
报修时用一段完整视频说明先后顺序
视频先拍干燥的柜下全景，再拍第一格正常排水，接着记录第二格加入后水迹从哪里出现，同时带到下游地漏或地槽。文件中注明三个池的位置、当时还有哪些设备排水，以及问题是每次都会发生还是偶尔出现。
大河餐馆维修为纽约大都会区餐馆和商用厨房提供水槽、供排水与设备连接检查维修服务。完整时间线有助于先区分台面来水、供水外部、排水连接和下游排水表现，最终原因与维修范围仍需结合现场检查确认。
常见问题
只有两个池一起放水才漏，可以先改成轮流放水吗？
轮流放水只能暂时减少问题出现的机会，不能确认供排水连接或下游状态正常。应停止刻意测试，保留一次正常操作记录并安排检查。
柜下渗水一定是排水接头松了吗？
不一定。水也可能从龙头底座、供水外部、台面后沿或墙边流到柜下；需要结合水出现的时间和第一个湿点判断，不能只看最终滴水位置。
员工可以自己拧紧接头或拆开排水管吗？
不建议。盲目拧动或拆管可能改变受力、扩大漏水，并接触污水和清洁剂。员工只做外部观察，连接检查应由具备现场条件的专业人员处理。
三格水槽同时排水渗水出现哪些情况应停止使用？
渗水变成连续流水、污水回流、水进入通道或接近电气位置，以及出现跳闸、焦味、线路发热或控制异常时，应停止使用受影响水槽并联系专业人员。
相关服务
需要帮助时
如果三格水槽只有在两个池同时排水时柜下渗水，可把水槽全景、柜下首个湿点、排水管外观、下游地漏或地槽和一次正常排水视频发给大河餐馆维修，再安排现场检查。
需要维修或安装支持？
如果三格水槽只有在两个池同时排水时柜下渗水，可把水槽全景、柜下首个湿点、排水管外观、下游地漏或地槽和一次正常排水视频发给大河餐馆维修，再安排现场检查。